Altınbaş Üniversitesi’nden çift ana dalda, Psikoloji ve Sosyoloji bölümlerinden onur derecesi ile mezun olmuştur. Aydın Üniversitesi Klinik Psikoloji Tezli yüksek lisans programına devam etmektedir.
2017 yılında Kanuni Sultan Süleyman Eğitim ve Araştırma Hastanesi Anaokulunda, çeşitli yaş gruplarındaki çocuklar ile ikinci dilde (İngilizce) drama etkinlikleri ve grup çalışmaları düzenlemiştir.
2018 yılında Altınbaş Üniversitesi Çocuk Üniversitesi kapsamında sosyal olarak dezavantajlı çocuklarla okuma-yazma becerilerinin geliştirilmesi ve sosyal ilişki becerilerinin kazanımını hedefleyen “Roman Çocuklar Projesi”ne katılmıştır.
2019 yılında Belarus’ta 6-16 yaş arası çocuklara, sosyal beceri öğretimi konusunda bireysel ve grup çalışmaları düzenlemiştir.
2019 yılından bu yana İklim Çocuk Aile ve Eğitim Danışmanlığı’nda psikolog olarak çocuk, genç ve ebeveynlerle çalışmaktadır.
Ezgi Sancak;
“Çocuk Merkezli Oyun Terapisi” eğitimini APT (The Association for Play Therapy) onaylı oyun terapisi eğitmeni Dr. Alyssa Swan ile tamamlamıştır.
“Dışavurumcu Sanatlar ile Oyun Terapisi” (Kum Tepsisi Terapisi, Kukla Terapisi) eğitimini APT onaylı eğitmenler Dr. Marshall Lyles ve Dr. Linda Homeyer ile tamamlamıştır.
“Kişilik, Kişilik Bozuklukları ve Dinamik Psikoterapi Eğitimi”ni Prof. Dr. Doğan Şahin’ den almıştır.
Projektif Testlere Kuramsal Giriş Seminerleri, Rorschach, CAT ve TAT Testleri ile Çocuğun Ruhsal İşleyişinin Değerlendirilmesi, Çocuk Çizimlerinin Projektif Değerlendirilmesi, Ergen Psikopatolojileri ve Rorschach eğitimlerini Rorschach ve Projektif Testler Derneği’nden almıştır.
Türk Psikologlar Derneği üyesidir.